Witaj, nieznajomy! [ Zarejestruj się | Zaloguj sięrss  |  tw

Zjeść po góralsku na Krupówkach

Opis

Nie tylko Magda Gessler załamuje ręce nad gastronomią spod Giewontu.
Niedawno przeprowadziła rewolucję w jednej z restauracji na Krupówkach tak, by była ona naprawdę regionalna, jednak po wtórnej wizycie stwierdziła, iż czar prysnął.
Góralskie przysmaki jakie miały być tu serwowane przestały być góralskie.
Na alarm bije także Tatrzańska Agencja, gdyż owe góralskie potrawy znikają z Krupówek w zastraszającym tempie.

Na tymże deptaku nie dzieje się dobrze, bowiem regionalnych karczm i restauracji jest tyle, co kot napłakał.
Jest za to moc miejsc, gdzie można najeść się fast-foodami.
Jednak nie jest to do końca wina gospodarzy tychże punktów gastronomicznych, ot prosta sprawa, jacy konsumenci, tak i strawa.
Gotuje się i sprzedaje to, na co jest popyt.
Góralska zaś kuchnia jest droga w przyrządzaniu.
Wynajęcie lokalu też sporo kosztuje.
Prowadzenie więc, regionalnej karczmy i serwowanie w niej tego co naprawdę góralskie nie jest opłacalne.
Fast foody przyrządza się szybciej i przygotowuje z półproduktów, na tym można szybko zarobić.
Co na to władze miasta?
Na razie jest pomysł, by zrobić wspólną debatę na temat gastronomii w Zakopanem.

Trzeba coś wymyślić, by na Krupówkach można było zjeść kwaśnicę z prawdziwego zdarzenia.
Co to jest kwaśnica?
Przypominamy, to tradycyjne danie polskiej kuchni góralskiej, zupa otrzymywana z kiszonej kapusty z dużym udziałem soku z kwaszonej kapusty i mięsa, spożywana zwykle z ziemniakami lub chlebem.
Dobra kwaśnica jest bardzo kwaśna, zaś tłuszcz z mięsa jest „przegryziony” przez kwas kapusty.
Nie dodaje się doń jarzyn, by nie ugotować kapuśniaka miast kwaśnicy.

E/Zakopiec.INFO

ID Artykułu: 7275349215aac414

Brak Tagów

  

Zakopiec Patronem

Zakopiec Patronem

Zakopiec Patronem